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Sauge "golden delicious"
Salvia officinalis 'Golden Delicious'
La sauge 'Golden Delicious' est une variété aromatique vivace aux feuilles dorées, aussi décorative que parfumée. Son feuillage doré et son parfum puissant, légèrement fruité, en font une plante très intéressante au jardin comme en cuisine. Résistante et facile à cultiver, elle attire aussi les pollinisateurs grâce à ses fleurs rouge en été.
Utilisation
- Feuilles fraîches ou séchées pour aromatiser viandes, sauces, soupes, fromages ou infusions.
- Suggestion de Nicolas : Beurre aromatisé à la sauge dorée (voir recette ci-dessous).
Culture Plein soleil, sol léger et bien drainé. Résiste jusqu’à -6°C. Taillez après la floraison pour favoriser la repousse et garder un port compact. Protéger les premières années.
Recette : Beurre aromatisé à la sauge dorée
Mélangez 100 g de beurre mou avec 5 feuilles finement ciselées de sauge 'Golden Delicious'. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Formez une bûche dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur 2 heures. Idéal pour accompagner viandes grillées, légumes ou tartines.
Le prix indiqué est pour un plant en motte ou en godet