Big zebra
La tomate Big zebra est une variété exceptionnelle issue d'une mutation spontanée, caractérisée par des fruits volumineux de 300-450g présentant un motif zébré unique alternant des bandes verticales vert émeraude et rouge profond. Elle se distingue par une chair dense et juteuse aux nuances marbrées, révélant une saveur extraordinairement complexe. Son profil gustatif combine une douceur naturelle à une saveur citronnée mesurée, avec des notes herbacées et fruitées qui varient selon les zones de couleur du fruit.
La récolte s'étend de mi-juillet à fin octobre. Les fruits mûrissent environ 75-83 jours après transplantation. Cette variété indéterminée produit sur des plants vigoureux atteignant 1,7 à 2 mètre.
Suggestion de Nicolas : Tarte fine aux tomates Big zebra : Étaler une pâte brisée, disposer des tranches de tomates en alternant les couleurs, saupoudrer de thym frais, de fleur de sel et de poivre noir. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes. Servir tiède avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais.