Dancing green finger

Variété récente, création d'un jardinier Belge, Bart Praet, plusieurs fois lauréate lors de concours de dégustation, la Dancing Green Finger est une variété rare, appréciée pour sa saveur douce et légèrement acidulée. Ses fruits allongés ressemblant à une bouteille, verts translucide à maturité, pesant entre 10 et 20g, offrent une chair ferme et juteuse. Saveur très originale, longue en bouche et qui fait son succès.

La récolte s’étale de juillet à octobre, avec une maturation d’environ 70 jours après transplantation. Cette variété à croissance indéterminée est idéale pour la culture en pot.

Elle apprécie un emplacement ensoleillé et un sol léger et bien drainé. Un paillage est recommandé pour conserver l’humidité du sol.

Suggestion de Nicolas : Brochettes Dancing Green Finger Alterner des morceaux de tomate, de mozzarella et des feuilles de basilic sur des pics en bois. Arroser d’huile d’olive et griller légèrement.