Golden Bumble bee
Créée aux États-Unis par la société Artisan Seeds, la Golden Bumble Bee est une variété récente de tomate cerise, issue de la série des Bumble Bee (avec Pink Bumble Bee et Purple Bumble Bee). Ses petits fruits ronds, pesant entre 15 et 20 g, arborent une robe jaune doré profond striée d’orange ou de rouge, ce qui en fait une variété aussi décorative que savoureuse. Leur chair juteuse et sucrée offre une saveur aromatique, légèrement acidulée, idéale pour les apéritifs, les salades ou les plats où sa beauté et son goût fruité peuvent s’exprimer pleinement.
La récolte, généreuse et étalée, s’étale de juillet à octobre, avec une maturation d’environ 65 à 70 jours après transplantation. Cette variété à croissance indéterminée produit des plants vigoureux et très productifs, pouvant atteindre 1,5 à 2 mètres de haut. Elle est résistante à l’éclatement et s’adapte bien aux cultures en pleine terre, en serre ou même en pot.
Elle apprécie un emplacement ensoleillé (6 à 8 heures de soleil par jour) et un sol riche en matière organique, léger et bien drainé. Un paillage est recommandé pour conserver l’humidité du sol, et un arrosage régulier (sans mouiller le feuillage) permet d’éviter les maladies.
Suggestion de Nicolas : Brochettes apéritives Golden Bumble Bee et mozzarella
Ingrédients : 12 tomates Golden Bumble Bee, 1 boule de mozzarella, 1 poignée de basilic frais, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Préparation :
Couper la mozzarella en petits cubes.
Enfiler sur des pics en bois : 1 tomate, 1 cube de mozzarella, 1 feuille de basilic.
Arroser d’un mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis saupoudrer de sel et de poivre.