Lucid gem

Originaire des États-Unis, la Lucid Gem est une variété récente Brad Gates. Ses fruits de type beefsteak de 120 à 180g , arborent une robe orange sur le bas et noir sur les épaules dû à la présence d’anthocyane, avec une peau lisse et brillante. Leur chair ferme et juteuse offre un équilibre parfait entre douceur et fruitée, rappelant les meilleures tomates bicolores. C’est une des pépites testées en 2025, qui à fait l’unanimité des palais.

La récolte, abondante, s’étale de juillet à octobre, avec une maturation d’environ 60 à 70 jours après transplantation. Cette variété à croissance indéterminée produit des plants vigoureux et productifs, pouvant atteindre 1,5 à 2 mètres de haut.

Elle apprécie un emplacement ensoleillé (6 à 8 heures de soleil par jour) et un sol léger, riche en matière organique et bien drainé. Un paillage est recommandé pour conserver l’humidité du sol, et un arrosage régulier (sans mouiller le feuillage) permet d’éviter les maladies et l’éclatement des fruits.

Suggestion de Nicolas : Brochettes Lucid Gem, burrata et pesto de noix

• Ingrédients : 12 tomates Lucid Gem, 1 burrata (ou mozzarella), 1 poignée de noix, 1 bouquet de basilic, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

• Préparation :

  1. Préparer un pesto de noix en mixant les noix, le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  2. Couper la burrata en petits morceaux.

  3. Enfiler sur des pics en bois : 1 tomate, 1 morceau de burrata, et répéter.

  4. Napper légèrement de pesto de noix avant de servir.