Verte non coureuse d’Italie
La courgette Verte non coureuse d'Italie est une variété patrimoniale remarquable, caractérisée par sa croissance buissonnante et compacte qui la distingue des variétés rampantes. Ses fruits de 18-22 cm présentent un vert profond et uniforme, avec une chair fine et dense aux nuances vert émeraude. Issue des traditions maraîchères italiennes, elle se distingue par une saveur délicatement végétale, révélant des notes herbacées fraîches et une légère douceur en bouche. Sa chair développe un goût subtil et élégant, avec une texture fondante et une amertume à peine perceptible.
La récolte s'étend de juillet à septembre. Les fruits se développent environ 50-55 jours après plantation. Cette variété buissonnante produit régulièrement sur des plants compacts.
Suggestion de Nicolas : Gratin de courgettes Verte non coureuse d'Italie : Couper en rondelles, disposer en gratin avec une béchamel légère, saupoudrer de parmesan et de basilic frais. Cuire au four jusqu'à obtenir une surface dorée et croustillante.