Rebel Streetfighter Prime
Créée par le sélectionneur Russ Crowe (États-Unis), la Rebel Starfighter Prime est une variété récente et rare, issue du croisement entre Xanadu Picasso et Reinhard’s Green When Ripe (RHK GWR). Ses fruits en forme de cœur, pesant entre 100 et 300 g, arborent une robe rouge pourpre zébrée de noir et de vert, avec des épaules presque noires, dues à la présence d’anthocyanes. Leur chair rouge brique, dense et charnue offre une saveur profonde, riche et longue en bouche, avec des notes fruitées et légèrement épicées. Cette tomate est idéale pour les salades, les carpaccios ou les plats où sa beauté et son goût complexe peuvent s’exprimer pleinement. Coup de cœur 2025 pour son goût incroyable, en revanche son nom est un peu lourd.
La récolte, généreuse et étalée, s’étale de juillet à octobre, avec une maturation d’environ 70 à 80 jours après transplantation. Cette variété à croissance indéterminée produit des plants vigoureux, pouvant atteindre 1,8 à 2 mètres de haut, et nécessite un tuteur solide pour soutenir ses fruits lourds. Elle est particulièrement résistante aux variations de température et à la chaleur, ce qui en fait un choix adapté à une large gamme de climats, y compris les étés chauds ou instables.
Elle apprécie un emplacement ensoleillé (6 à 8 heures de soleil par jour) et un sol riche en matière organique, profond et bien drainé. Les semis se font en intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées, à une température de 20-25°C. Un paillage est recommandé pour conserver l’humidité du sol, et un arrosage régulier (sans mouiller le feuillage) permet d’éviter les maladies.
Suggestion de Nicolas : Tartare de Rebel Starfighter Prime aux figues et noix
Ingrédients : 2 tomates Rebel Starfighter Prime, 2 figues fraîches, 1 poignée de noix concassées, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de vinaigre balsamique, basilic frais, huile d’olive, sel, poivre.
Préparation :
Couper les tomates et les figues en petits dés.
Mélanger avec les noix concassées, le miel, le vinaigre balsamique, le basilic ciselé et un filet d’huile d’olive.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir sur des toasts grillés ou en accompagnement de fromage de chèvre.
Pourquoi cette recette ? La complexité aromatique de la Rebel Starfighter Prime, avec ses notes fruitées et épicées, se marie parfaitement avec la douceur des figues et le croquant des noix, tandis que le miel et le vinaigre balsamique apportent une touche acidulée et sucrée. Une entrée ou un accompagnement original, coloré et gourmand, qui met en valeur les saveurs uniques de cette tomate d’exception.